O café é, há mais de mil anos, uma das bebidas mais apreciadas e consumidas em todo o mundo. Nada como uma boa xícara de café seja ao acordar ou após uma refeição. Adoçado, amargo, com leite... a gosto de cada um! O cafezinho dá disposição pela manhã, tira aquela sonolência que às vezes surge depois do almoço, além disso, pesquisas realizadas no Brasil, Estados Unidos, Europa e Japão revelam que o café pode fazer muito bem à saúde humana e que seu consumo diário e moderado (3 a 4 xícaras/dia) contribui na prevenção de várias doenças, como a diabetes do adulto, o câncer de cólon, fígado e mama, doença de Parkinson entre outras.

A maioria das pessoas que toma café diariamente ignora quais são as substâncias que estão presentes no café e pensa que a bebida contém apenas ou, principalmente, cafeína. Grande engano! O café contém uma grande variedade de macro e micro nutrientes, é uma da bebida natural, saudável e uma das mais populares do mundo, e por isso vale a pena considerar a contribuição de seus nutrientes a nossa dieta e bem-estar.

O café não é só cafeína

A maioria das pessoas que toma café diariamente ignora quais são as substâncias que estão presentes no café e pensa que o café contém apenas ou principalmente cafeína.
Grande engano.

O café possui apenas 1 a 2,5 % de cafeína e diversas outras substâncias em maior quantidade. E estas outras substâncias podem até ser mais importantes do que a cafeína para o organismo humano.


O grão de café (café verde) possui além de uma grande variedade de minerais como potássio (K), magnésio (Mg), cálcio (Ca), sódio (Na), ferro (Fe), manganês (Mn), rubídio (Rb), zinco (Zn), Cobre (Cu), estrôncio (Sr), cromo (Cr), vanádio (V), bário (Ba), níquel (Ni), cobalto (Co), chumbo (Pb), molibdênio (Mo), titânio (Ti) e cádmio (Cd); aminoácidos como alanina, arginina, asparagina, cisteína, ácido glutâmico, glicina, histidina, isoleucina, lisina,metionina, fenilalanina, prolina, serina, treonina, tirosina, valina; lipídeos como triglicerídeos e ácidos graxos livres , açúcares como sucrose, glicose, frutose, arabinose, galactose, maltose e polissacarídeos. Adicionalmente o café também possui uma vitamina do complexo B, a niacina (vitamina B3 , PP ou "Pelagra Preventing" do inglês) e, em maior quantidade que todos os demais componentes, os ácidos clorogênicos, na proporção de 7 a 10%, isto é, 3 a 5 vezes mais que a cafeína.

Cafeína ajuda a conservar a memória

Uma pesquisa realizada por cientistas franceses demonstrou que o consumo regular de cafeína pode diminuir as perdas de memória nas mulheres. De acordo com o estudo, publicado no “American Academy of Neurology”, beber três xícaras de café por dia – especialmente se quem as bebe tem mais de 65 anos de idade – atrasa o surgimento do declínio mental relacionado com a idade.

A maioria das pessoas que consomem café diariamente desconhece as substâncias saudáveis e os seus efeitos terapêuticos:

* O consumo moderado de café (de 3 a 4 xícaras por dia) exerce efeito de prevenção de problemas tão diversos como o mal de Parkinson, a depressão, o diabetes, os cálculos biliares, o câncer de cólon e o consumo de drogas como o álcool. Além disso melhora a memória e, conseqüentemente, o desempenho escolar.
* O café contém Vitamina B, lipídios, aminoácidos, açúcares e uma grande variedade de minerais, como potássio e cálcio, além da cafeína.
* O café tem propriedades antioxidantes, combatendo os radicais livres e melhorando o desempenho na prática de esportes.
* Doenças como infarto, malformação fetal, câncer de mama, aborto, úlcera gástrica ou qualquer outro tipo de câncer não estão associadas ao consumo moderado de cafeína.

A cafeína chega às células do corpo em menos de 20 minutos após a ingestão do café. No cérebro, a cafeína aumenta a influência do neurotransmissor dopamina.

Café no Local de Trabalho!!!

Se você tem que fazer um trabalho repetitivo, é fácil distrair-se, o que pode
levá-lo a cometer enganos. O café contribui para aliviar o tédio que costuma estar
associado a essas tarefas, e o resultado é que o seu trabalho se torna mais
agradável, produtivo e preciso.

O café também pode ajudar a melhorar o seu estado de ânimo depois do almoço.
Estudos revelam que as pessoas que tomam café se sentem mais contentes e
mais interessadas no trabalho. A cafeína do café contribui para restaurar o estado
de alerta, melhorando o desempenho e o estado de espírito — exatamente aquilo
de que precisamos para enfrentar a segunda metade do dia de trabalho.

Raciocínio e memória!!

O consumo diário e regular de 4 xícaras de café pode aumentar a capacidade
de atenção, concentração e de formação de memória, tanto em adultos como em
crianças. Uma dose isolada de café pode causar um aumento apenas da atenção,
mas o consumo regular de café parece criar condições mais propícias para a
consolidação da memória, aumentando a memória funcional e a memória latente.

Efeitos do café na sua saúde!!

Um cafezinho depois do almoço ou a pausa para o café no meio da tarde são hábitos bastante comuns. Os efeitos desses hábitos na saúde são bastante variáveis, dependendo principalmente da quantidade de café consumida por dia. A média considerada saudável fica em torno de quatro xícaras por dia.

A cafeína, ingrediente ativo do café, pode estar presente em muitas comidas e bebidas, como chá, chocolate, cacau, refrigerantes a base de cola; além de alguns analgésicos. Devido à quantidade e diversidade de produtos que a contém, é considerada uma das substâncias estimulantes mais consumidas no mundo.

O consumo sistemático do café interfere fisica e emocionalmente no organismo, podendo ser usado na prevenção do mal de Parkinson e até em dietas de emagrecimento. Por outro lado, o excesso pode causar problemas como insônia e até agravar casos de depressão.